Las cuevas son parte inherente de la arquitectura tradicional en la zona geográfica de la Denominación de Origen Tierra de León. Bodegas excavadas en laderas con pequeña pendiente donde desde hace más de 500 años se elaboraban, criaban y conservaban los vinos en una ambiente estable y temperatura constante a lo largo de todo el año. Lugares bajo tierra donde…
Las barricas son espacios donde el vino intercambia aromas y sabores con la madera de roble. A nosotros nos gusta hablar de intercambio o cesión, nunca de predominio. Cultivamos la variedad Prieto Picudo, una uva recia que soporta el paso del tiempo cuando se elabora con esmero y se realizan las prácticas culturales adecuadas. Entender el fruto desde su origen,…